عندما نتحدث عن الطبخ، فإننا نشير إلى تجربة متعة وإبداع .. الطبخ هو فن يمزج بين الإبداع والتفرد، حيث يتم تحويل المكونات البسيطة إلى أطباق لذيذة ومدهشة. إنها ليست مجرد عملية تحضيرلطعام، بل هي تجربة تثير الحواس وتلبي شهوة الأذواق. و تعبيرعن الثقافة والتقاليد،و ذلك ماتحاول الشيف عروب قهوجي إيصاله من خلال حفاظها على طريقة أمها وجدتها بلماسات خاصة أبدعت فيها ضمن مطبخها الشرقي طيبات الشام .
(الأكل البيتي ) تقول مدام عروب : هذا ما يميز مطبخنا الذي تم تأسيسه منذ خمس سنوات بأدوات بسيطة وجهود فردية بدايةً وضعت فيها موهبتي و كل ما تعلمته من تجاربي في الطبخ ثم أصقلتُ المهارة أكاديمياً من خلال حصولي على شهادات متخصصة في فن الطبخ .
أبدعت السيدة عروب واستطاعت موازنة عملها بين أمومتها وشغفها في دخول قلوب الناس ب حب واإتقان .
وتنوعت أطباقها التي لم تقتصر على الطبخ فقط بل احترفت طرق تحضير مستلزمات المونة بأنواعها : من مربيات ومفرزات وغيرها , وقد شاع عملها لتأتي التوصيات حتى من خارج سوريا, اضافة لحلويات الأعياد بأنواعها
تطمح عروب لتطوير مساحة مطبخها الكائن ضمن منزلها في منطقة المهاجرين بدمشق ليكون مطعما بنكهة بيتية محافظاً على أصالتته الموروثة ونفخر نحن بك شيف عروب فهو ليس بغريب على السيدة السورية حين تكون الإرادة والعزيمة أدواتها في مواجهة التحديات وطريقا نحو العالمية بمشيئة الله .
Views: 13
